비타민 a의 효능과 섭취방법

 

비타민 A 의 효능

비타민 a는 다양한 종류의 암을 막아주고 강력한 항산화 작용으로 발암물질을 파괴한다. 특히 베타카로틴, 리코펜은 강력한 항암물질로 유명하다. 비타민a에 함유되어 있는 루테인은 시력을 보호하고 황반변성을 막아준다. 특히 태아의 형성의 중요한 역할을 해서 임신중인 여성이 반드시 섭취해야 하는 비타민이기도 하다. 임신중 비타민 a가 태아의 팔과 다리등이 제대로 발달되게 만들어준다. 

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비타민 A 의 특징

비타민 a는 미네랄과 지방과 함께 결합되야 흡수가 잘 되므로 기름과 함께 조리하는 것이 좋다. 당근,호박 같은 비타민 a가 풍부한 음식을 다른 야채와 기름으로 함께 조리해보자. 또한 비타민 A는 비타민 E와 함께 복용해야 흡수율이 높아진다. 

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비타민 A가 부족하면?

안구건조증, 장염, 여드름, 면역력 저하, 야맹증, 위염

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비타민 A가 많이 함유된 음식

녹황색 채소, 당근, 호박, 케일, 토마토, 시금치, 파프리카, 생선, 간, 달걀, 유제품

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비타민 A가 풍부한 요리법

* 토달볶

1) 토마토와 달걀을 기름에 함께 볶아 요리한다

* 소고기 당근 파프리카 볶음

1) 소고기와 당근 파프리카를 함께 볶고 약간의 양념장을 더해 볶아 곁드린다